viernes, 25 de junio de 2010

Ceremonia de Reconocimiento por parte de la Municipalidad de Trujillo


El dia 24 de Junio del 2010 el equipo VIGOPAN tuvo el agrado de ser invitados a una ceremonia de reconocimiento por parte de la Municipalidad de Trujillo, en donde se distingió el esfuerzo y perseverancia del grupo de jóvenes emprendedores, junto a su Mentora la Ing. Marielena León Marroú.
Nos sentimos orgullosos de ser Trujillanos y de dejar el nombre del Perú en alto, y asi mantener nuestro compromiso con la sociedad, y seguir con la investigación de nuevos productos que van a favorecer y fortalecer a nuestra población más vulnerable que se encuentra en estado de desnutrición y pobreza extrema.

Concurso TIC AMERICAS 2010


El equipo VIGOPAN,participo de el Concurso internacional Tic Americas 2010 en donde la comunidad internacional celebra el talento emprendedor de los jóvenes de las Américas, el Caribe, áfrica y Asia, con la presentación de los premios a los proyectos empresariales ganadores del Concurso Talento e Innovación de las Américas (TIC Américas) , previo a la XL Asamblea General de la Organización de Estados Americanos (OEA).
TIC Américas es una competencia de jóvenes emprendedores. Los proyectos empresariales que son considerados innovadores y sustentables son premiados con apoyo financiero, entrenamiento y otras herramientas necesarias para tener éxito en el mundo de los negocios. Desde 2006 TIC Américas contribuyó en el desarrollo de 3.200 proyectos de negocios de los que forman parte más de 9.000 jóvenes emprendedores de 42 países.

Más de 1200 equipos registraron sus proyectos de negocios en TIC Américas 2010, representando a 36 países. 32 equipos fueron seleccionados para competir en las finales . En junio de 2010 TIC Américas fue celebrado en Lima, Perú, y un panel de expertos eligió a los mejores proyectos

En donde el EQUIPO DE EMPRENDEDORES VIGOPAN obtuvo el reconocimiento : Empresa con Responsabilidad Social, representando a PERU.
Este logro significa el reflejo de la perseverancia y el trabajo en equipo, de un grupo de jovenes con visión emprendedora e investigativa.

martes, 1 de junio de 2010

jueves, 1 de abril de 2010

EQUIPO DE EMPRENDEDORES

DIRECTOR EJECUTIVO: Morillas Reynaga, Mariethe Nacionalidad : Peruana
DIRECTOR TÉCNICO: Alcedo Moscol, Ana Lucía Nacionalidad : Peruana
DIRECTOR FINANCIERO: Abanto Gastañaduyt, Rosa Nacionalidad: Peruana

MENTOR:

Mg. Ing. MariaElena León Marrou Nacionalidad: Peruana

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PROTOTIPO

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PROTOTIPO.

Las especificaciones técnicas del producto según lo estipulado por el Estado, quien es nuestro cliente potencial:
Ración
El producto sólido debe ser presentado en paquetes de una unidad con un peso de 75 g el paquete (equivalente a una ración).

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Peso de la ración 75 gramos
Energía por ración Mínimo 255 Kg
Proteína ( N x 6.25) Mínimo 10% de energía Total
Grasa 20%-35% de la energía total

Humedad Máximo 30%
Acidez Máximo 0.70% expresado en ácido láctico
Ceniza Máximo 2.5%
Hierro Mínimo 5 mg
Bromatos Ausencia


EMPAQUE:

Bolsas de polipropileno
.
El ciclo de vida del producto, haciendo uso de un buen material de empaque como polipropileno, tiene un tiempo máximo de consumo de 07 días a partir de la fecha de producción.

miércoles, 31 de marzo de 2010

MISIÓN Y VISIÓN

MISIÓN

VIGO PAN El Vigor de la Tierra” es un producto elaborado con ingredientes propios de nuestra biodiversidad genética, teniendo como objetivo fortalecer el estado nutricional de nuestra población, contamos con un equipo de emprendedores con alta responsabilidad social, procesando este producto en armonía con el medio ambiente.


VISIÓN

Para el 2012 seremos líderes a nivel nacional, en ofertar una gama de productos de panificación elaborado a base de cultivos andinos.

RESUMEN EJECUTIVO




RESUMEN EJECUTIVO

Rubro: Agronegocios.
Nombre del Plan de Negocios : VIGO-PAN, “El vigor de la tierra”
País: PERÚ


VIGO PAN “El vigor de la tierra” es un pan fortificado al cual, durante el proceso de elaboración, se ha sustituido un 40% de harina de trigo por un cultivo andino Arraccacia xanthrorriza “arracacha” previamente seleccionada, sometida a cocción hasta el completo ablandamiento de la parte comestible, se retira la cáscara y se procede a prensarla hasta que alcance una textura pastosa posteriormente se enfria a una temperatura de 4ºC , a ésta temperatura el nuevo ingrediente es incorporado durante el amasado para ser mezclada con los demás componentes y por ultimo se adiciona sulfato ferroso, el cual es un micronutriente indispensable para fortalecer el estado nutricional de nuestra población.


Mejoras representan diferencia de conocimientos y tecnologias ya existentes.

NUESTRO SELLO DISTINTIVO DE CALIDAD

“Vigo Pan” es un producto en el cual Arraccacia xanthrorriza no ingresa a la formulación del pan como harina, optándose, después de realizar diferentes pruebas por seleccionar la variedad “amarilla” la cual previamente sancochada, pelada, prensada (hasta obtener una consistencia pastosa) se enfría a una temperatura de 10ºC por 24 horas, con la finalidad que ingrese fría al proceso de batido de la masa y evite que se recaliente y se separe la manteca del resto de los componentes.
Por otro lado la adición de sulfato ferroso, el cual es un micronutriente indispensable para el normal desarrollo del ser humano, le incrementa su valor nutricional.

VENTAJAS COMPETITIVAS





Necesidades que satisface

VIGO PAN
“El vigor de la tierra” es un producto novedoso, único en el mercado su sello distintivo radica en ser un pan fortificado con mayor valor nutricional, mejores características sensoriales y precios mas competitivos que los panes convencionales.
Como emprendedores con un alto grado de responsabilidad social “VIGO PAN” ofrece a los pequeños agricultores un mercado seguro para vender su materia prima Arraccacia xanthorriza mejorando sus ingresos y por lo tanto la calidad de vida de toda la cadena Agroalimentaria.



Problemas que resuelve

Vigo Pan constituye una alternativa viable que permitirá al país disminuir paulatinamente la dependencia de insumos importados como la harina de trigo, cuyas fluctuaciones en el precio representan una agresión a la economía nacional.
Producto elaborado cumpliendo con todos los requisitos legales normados por los organismos de control de nuestro país.
Permite apostar por la innovación tecnológica utilizando productos procedentes de nuestra biodiversidad genética, protegiendo de esta manera su conservación.

Empresa

RESUMEN EJECUTIVO

Rubro: Agronegocios.
Nombre del Plan de Negocios : VIGO-PAN, “El vigor de la tierra”
País: PERÚ

VIGO PAN “El vigor de la tierra” es un pan fortificado al cual, durante el proceso de elaboración, se ha sustituido un 40% de harina de trigo por un cultivo andino /“arracacha” previamente seleccionada, sometida a cocción hasta el completo ablandamiento de la parte comestible, se retira la cáscara y se procede a prensarla hasta que alcance una textura pastosa posteriormente se enfria a una temperatura de 4ºC , a ésta temperatura el nuevo ingrediente es incorporado durante el amasado para ser mezclada con los demás componentes y por ultimo se adiciona sulfato ferroso, el cual es un micronutriente indispensable para fortalecer el estado nutricional de nuestra población.

El éxito de nuestro Plan de negocios radica en que VIGO PAN “/El vigor de la Tierra” es un producto que satisface plenamente las preferencias de los consumidores, los cuales- en un corto tiempo- han cambiado sus hábitos de consumo, orientandose a la compra de productos organicos, funcionales y nutritivos. Vigo Pan cumple con estas tres características. Desde el punto de vista social, constituye una alternativa de ofertar un producto que Fortalecerá el estado nutricional de la población mas vulnerable de nuestro país: niños, mujeres gestantes y embarazadas en estado de pobreza extrema.

VIGO-PAN tiene como meta constituir una alternativa viable que permita al país disminuir paulatinamente la dependencia de insumos importados como la harina de trigo cuyas fluctuaciones en el precio representan una agresión a la economía nacional, apostamos por la innovación tecnológica utilizando productos procedentes de nuestra biodiversidad genética, protegiendo de esta manera su conservación.